乳酸菌的分离和鉴定及其1,3-PDO的活性测定

• 作者: 乔代蓉 张静 徐颖 曹毅 李世林 李茜 白林含 黄非
• 来源期刊: 四川大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 分离 鉴定 1,3-丙二醇 1,3-丙二醇氧化还原酶
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 672-676
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 2358字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0490-6756.2006.03.040

摘要

从红原取样的酸奶中分离出7株乳酸菌,根据《伯杰氏细菌鉴定手册》和《乳酸细菌分类鉴定及实验方法》,依据细菌的菌落特征、菌体形态、生理生化特性初步鉴定这7株乳酸菌分别属于乳球菌属,链球菌属,乳杆菌属.并且通过1,3-丙二醇氧化还原酶活性检测,发现其中一株具有活性.