芹菜中黄酮类物质的提取和测定

• 作者: 何书美 刘敬兰
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 黄酮类化合物 芹菜 提取 测定
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: O657.31
• 字数: 2826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2006.08.022

摘要

采用碱溶酸析法,成功地提取了芹菜中黄酮类物质.经HCl-镁粉反应和红外光谱鉴定,提取物为黄酮类物质.另外,利用分光光度法,以芦丁为标准对芹菜的叶和茎中的总黄酮分别进行了测定,其质量分数分别为10.19 mg/g,3.064 mg/g.同时讨论了时间及色素对测定方法的影响,结果表明,显色时间在40 min内稳定,色素引起误差为5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何书美	河北师范大学实验中心	39	419	11.0	20.0
2	刘敬兰	河北师范大学实验中心	29	387	9.0	19.0