杭州市学校食品卫生安全现状

• 作者: 倪大中 吕胜平 吴奇志 和蓉 李小仙 潜平
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品处理和加工 卫生调查 对比研究 学生保健服务
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 1000-1001
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 2985字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2006.11.049

摘要

目的 了解杭州市学校食品安全现状,为制订学校食品卫生管理办法提供依据.方法 以整群分层抽样的方法,对杭州市大专院校、中学、小学及幼儿园共1 050所进行现况调查.结果 有82.76%的学校实行主管校长负责制,68.95%的学校制定了食物中毒防制措施,81.26%的学校食堂持有卫生许可证,74.95%的学校食堂食品仓库符合卫生要求,66.50%的学校副食品店有食品索证制度,农村学校自备水的水质细菌指标合格率为55.6%.大中专院校的食品安全综合情况优于中小学及幼托机构.结论 部分学校自身的管理组织和突发公共卫生应急处置措施未落实到位,食品及原料索证把关不严,存在无卫生许可证生产经营现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕胜平	浙江省杭州市卫生局卫生监督所	5	20	2.0	4.0
2	和蓉	浙江省杭州市卫生局卫生监督所	4	25	2.0	4.0
3	李小仙	浙江省杭州市卫生局卫生监督所	3	15	2.0	3.0
4	倪大中	浙江省杭州市卫生局卫生监督所	2	4	1.0	2.0
5	吴奇志	浙江省杭州市卫生局卫生监督所	4	6	2.0	2.0
6	潜平	浙江省杭州市卫生局卫生监督所	1	3	1.0	1.0