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二氢杨梅素硬脂酸酯的合成及其抗油脂氧化特性研究
二氢杨梅素硬脂酸酯的合成及其抗油脂氧化特性研究
作者:
张友胜
肖更生
陈卫东
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
二氢杨梅素
二氢杨梅素硬脂酸酯
合成
抗氧化性
摘要:
二氢杨梅素是药食两用植物--藤茶中的主体活性成分,具有很好的水溶性抗氧化作用,但其难溶于油的特性限制了其在油脂上的应用.本研究通过对其化学修饰,制备了既能溶于油脂又具有较好抗氧化作用的二氢杨梅素硬脂酸酯.
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文献信息
篇名
二氢杨梅素硬脂酸酯的合成及其抗油脂氧化特性研究
来源期刊
天然产物研究与开发
学科
生物学
关键词
二氢杨梅素
二氢杨梅素硬脂酸酯
合成
抗氧化性
年,卷(期)
2006,(2)
所属期刊栏目
研究简报
研究方向
页码范围
260-262
页数
3页
分类号
Q946.91
字数
2728字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-6880.2006.02.020
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
肖更生
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬菜深加工重点实验室
166
1904
23.0
37.0
2
陈卫东
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬菜深加工重点实验室
65
1017
19.0
30.0
3
张友胜
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬菜深加工重点实验室
44
397
11.0
19.0
传播情况
被引次数趋势
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(112)
二级引证文献
(66)
2006(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2007(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2008(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2009(5)
引证文献(5)
二级引证文献(0)
2010(5)
引证文献(4)
二级引证文献(1)
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二级引证文献(8)
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引证文献(0)
二级引证文献(8)
2020(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
研究主题发展历程
节点文献
二氢杨梅素
二氢杨梅素硬脂酸酯
合成
抗氧化性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
天然产物研究与开发
主办单位:
中国科学院成都文献情报中心
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-6880
CN:
51-1335/Q
开本:
大16开
出版地:
四川省成都市一环路南二段16号
邮发代号:
62-107
创刊时间:
1989
语种:
chi
出版文献量(篇)
5862
总下载数(次)
12
相关基金
广东省自然科学基金
英文译名:
Guangdong Natural Science Foundation
官方网址:
http://gdsf.gdstc.gov.cn/
项目类型:
研究团队
学科类型:
期刊文献
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天然产物研究与开发2006年第2期
天然产物研究与开发2006年第1期
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