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摘要:
二氢杨梅素是药食两用植物--藤茶中的主体活性成分,具有很好的水溶性抗氧化作用,但其难溶于油的特性限制了其在油脂上的应用.本研究通过对其化学修饰,制备了既能溶于油脂又具有较好抗氧化作用的二氢杨梅素硬脂酸酯.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 二氢杨梅素硬脂酸酯的合成及其抗油脂氧化特性研究
来源期刊 天然产物研究与开发 学科 生物学
关键词 二氢杨梅素 二氢杨梅素硬脂酸酯 合成 抗氧化性
年,卷(期) 2006,(2) 所属期刊栏目 研究简报
研究方向 页码范围 260-262
页数 3页 分类号 Q946.91
字数 2728字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-6880.2006.02.020
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 肖更生 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬菜深加工重点实验室 166 1904 23.0 37.0
2 陈卫东 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬菜深加工重点实验室 65 1017 19.0 30.0
3 张友胜 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬菜深加工重点实验室 44 397 11.0 19.0
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研究主题发展历程
节点文献
二氢杨梅素
二氢杨梅素硬脂酸酯
合成
抗氧化性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
天然产物研究与开发
月刊
1001-6880
51-1335/Q
大16开
四川省成都市一环路南二段16号
62-107
1989
chi
出版文献量(篇)
5862
总下载数(次)
12
相关基金
广东省自然科学基金
英文译名:Guangdong Natural Science Foundation
官方网址:http://gdsf.gdstc.gov.cn/
项目类型:研究团队
学科类型:
论文1v1指导