适应餐饮业发展 调味品如何定位

• 作者: 钟红波
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 调味品 餐饮业 定位 破坏率 营养素 烹调 食物
• 年，卷（期）: 2006,（05S）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS264

摘要

好的调味品，可以帮助人们最简单，最直接实现食物烹调，而且保证营养素破坏率降至极低，同时色、香、味俱全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟红波		2	0	0.0	0.0