不同保鲜条件对姬松茸品质的影响

• 作者: 郑焕春 郭劲鹏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 姬松茸 保鲜 品质
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 170-172
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2910字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.04.056

摘要

研究了姬松茸不同保鲜条件下的保鲜效果.结果表明,合理采摘是姬松茸保鲜的必要条件,姬松茸保鲜应遵循"物理保鲜为主、化学保鲜为辅"的原则,用复合保鲜技术可以将姬松茸保鲜期延长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑焕春		38	92	5.0	6.0
2	郭劲鹏		4	14	2.0	3.0