低温气调贮藏对松茸保鲜品质的影响

• 作者: 曹晶晶 罗晓莉 邓雅元 郭永红
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 松茸 松茸气调贮藏 松茸品质
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文

摘要

研究了不同气体配比气调对松茸保鲜品质的影响.结果表明,采用一定比例的O2/CO2气体条件,对松茸后熟有极好的抑制作用,可采用O2/CO2为5/5、3/10作为气调贮藏松茸的参考数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓雅元		3	20	3.0	3.0
2	罗晓莉		2	10	2.0	2.0
3	郭永红		3	20	3.0	3.0
4	曹晶晶		2	17	2.0	2.0