面粉中过氧化苯甲酰含量的反向高效液相色谱测定法

• 作者: 任磊 王宗劳 陈艳
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 面粉 过氧化苯甲酰 反向高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 实验·监测与检验
• 页码范围: 829-830
• 页数: 2页
• 分类号: R115
• 字数: 1539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2006.11.016

摘要

目的探讨面粉中过氧化苯甲酰含量测定的RP-HPLC法.方法色谱条件:色谱柱为Smmry C18(150 mm×4.6 mm,id5 μm),流动相为甲醇-0.02 mmol/L乙酸铵(10+90),流速1.0 ml/min,检测波长230 nm.结果面粉中过氧化苯甲酰被盐酸羟胺还原成苯甲酸,在此色谱条件下,苯甲酸在6 min内出峰,峰面积与浓度在0.01～0.1 mg/ml范围内成线性,r＞0.999 6,平均回收率为96.7%～100.4%,相对标准偏差＜3.5%.结论该方法快速简便,可以满足食品检验的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈艳		15	16	2.0	3.0
2	任磊		4	11	2.0	3.0
3	王宗劳		1	7	1.0	1.0