脂肪酸在生命过程中的作用研究进展

• 作者: 张越华 曾和平
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 脂肪酸 生命过程 作用
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 11-16
• 页数: 6页
• 分类号: TQ645.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.12.002

摘要

综述了饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、必需脂肪酸在生物体内的存在形式、来源以及在生命过程中的作用和作用机制.长链饱和脂肪酸有害于健康,而不饱和脂肪酸有益于健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾和平	华南理工大学化学科学学院功能分子研究所	76	659	13.0	21.0
2	张越华	华南理工大学化学科学学院功能分子研究所	25	132	4.0	10.0