注水猪肉的市场检疫与处理方法

• 作者: 刘金华 曹勇 蒋德 陈志刚
• 来源期刊: 畜禽业：南方养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 注水猪肉 市场检疫 猪肉质量 消费者 生活水平 食用价值 相关处理 消费量 生猪
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: S851.34

摘要

近几年来，随着生活水平的提高，人们对猪肉的消费量日趋增加，对猪肉质量的要求也越来越高。有些不法商贩为了达到牟取暴利的目的，坑害消费者，在生猪屠宰前对生猪注水，以增加猪肉的重量，这造成猪肉的肉质变差，严重影响食用价值，给消费者的健康带来危害，严重损害了消费者的利益。下面介绍几种注水猪肉的辨别检查方法及相关处理方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志刚		1	0	0.0	0.0
2	曹勇		1	0	0.0	0.0
3	刘金华		1	0	0.0	0.0
4	蒋德		1	0	0.0	0.0