大蒜渣中混合氨基酸的提取工艺研究

• 作者: 刘伟林 张应钦 洪银波 袁巧萍 许良萍
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜渣 混合氨基酸 提取 脱色 丙酮降解
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 181-182
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2007字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.02.061

摘要

通过水解法,活性炭吸附,丙酮降解对氨基酸的提取,首次确定了从大蒜渣中提取混合氨基酸的最佳工艺条件为:盐酸浓度25%,温度107℃,水解时间8h提取效果最佳;活性炭为投入渣量的12%,在75～80℃脱色25min效果最好;当pH为3.0、乙醇用量是水解液体积的1.25倍,混合氨基酸的产率可达6.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伟林	韩山师范学院化学系	2	6	1.0	2.0
2	许良萍	韩山师范学院化学系	2	6	1.0	2.0
3	袁巧萍	韩山师范学院化学系	2	6	1.0	2.0
4	洪银波	韩山师范学院化学系	2	6	1.0	2.0
5	张应钦	韩山师范学院化学系	3	8	2.0	2.0