中国商品猪胴体瘦肉率预测模型的建立

• 作者: 周光宏 李业国 汤晓艳 高峰
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 猪胴体 瘦肉率预测 预测模型
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 动物科学与动物医学
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 4085字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2006.10.006

摘要

为在生猪屠宰线上较快地预测胴体瘦肉率,实现按瘦肉率大小对猪胴体进行等级划分,构建优质优价的收购体系,研究测定了325头5～8月龄不同类型阉割商品猪的热胴体重和背膘厚,并根据实际分割肉块重对瘦肉率进行了计算,以瘦肉率为因变量,热胴体重和背膘厚为自变量,采用SAS 8.2软件建立了商品猪胴体瘦肉率预测方程,并对其中的最优回归方程进行了诊断和准确性检验.结果表明,所建立的最优回归方程能较好的拟合商品猪的胴体瘦肉率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤晓艳	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	44	507	13.0	21.0
3	周光宏	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	583	11626	50.0	71.0
4	高峰	南京农业大学动物科技学院	109	1579	22.0	34.0
5	李业国	南京农业大学动物科技学院	10	76	4.0	8.0