蜂蜜酒基础物质代谢及控制研究

• 作者: 王淼
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜酒 基础物质代谢 工业化控制
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 实验研究报告
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: S896.1
• 字数: 1329字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2006.10.002

摘要

对蜂蜜酒的糖类、酸类、高级醇类和酯类基础物质代谢进行研究,以此为基础优化生产条件,为工业化控制提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淼	云南农业大学东方蜜蜂研究所	24	80	4.0	8.0