四川大学医学生膳食营养状况调查

• 作者: 吕晓华 马晓菊
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 学生,医科
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 291-292,294
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2|R161.5
• 字数: 3039字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2006.04.004

摘要

目的了解高校医学生的膳食营养状况,为提高大学生的营养水平提供依据.方法编制半定量食物频率问卷,检验其信度和效度,并以此为调查工具,对330名医学生进行膳食调查. 结果医学生的食物构成以粮谷类、蔬菜水果类、肉类为主,但能量来源比例不合理,脂肪供能过高,碳水化合物供能过低;钙摄入不足,优质蛋白质、动物源性铁与维生素A摄入不足.结论应教育学生合理改进膳食结构,增加优质蛋白质、碳水化合物、钙、动物源性铁、维生素A摄入量,以提高营养水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕晓华	四川大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	76	465	12.0	16.0
2	马晓菊	四川大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	3	52	3.0	3.0