从苦瓜滤渣中提取苦瓜叶绿素的研究

• 作者: 夏文宽 董英
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 滤渣 叶绿素
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 127-129
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.02.040

摘要

对生产苦瓜产品过程中被丢弃的鲜绿苦瓜滤渣进行分离提取天然叶绿素,不经过铜代、皂化等处理,采用95%乙醇作提取溶剂,按料液比为1:3、提取温度为45℃、pH值为8.0、提取时间为2h,利用棕色瓶盛装提取液,所得的苦瓜叶绿素稳定性较好.为苦瓜的综合利用提供了一条有效的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董英	江苏大学生物环境与工程学院	244	2574	26.0	38.0
2	夏文宽	江苏大学生物环境与工程学院	1	9	1.0	1.0