pH对木聚糖酶活性的影响

• 作者: 余冰 杨会涛 陈代文
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 木聚糖酶 pH 活性 稳定性
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 生理代谢调控
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: S852.2|S816.32
• 字数: 3112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2006.07.015

摘要

采用DNS法考察了pH对木聚糖酶活力变化的影响,结果表明,该酶的最适反应pH为6.0,在37,40,50℃下保温30,60 min后酶在pH 5～10之间可保持较高的活性,不同保温时间对酶活性没有影响.50℃时的pH对酶的活性影响最小,其次是37,40℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈代文	四川农业大学动物营养研究所	369	4446	31.0	50.0
2	余冰	四川农业大学动物营养研究所	164	1494	22.0	29.0
3	杨会涛	四川农业大学动物营养研究所	3	38	3.0	3.0