华北煤炭医学院学生膳食营养状况

• 作者: 刘涛 刘英莉 唐咏梅 宁鸿珍 王海娟
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 学生,医科
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 838-840
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2|R161.5
• 字数: 4207字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2006.10.004

摘要

目的 了解医科大学生的主要营养问题,以便采取有效干预措施.方法 随机整群抽取420名医科大学生进行5 d膳食称重调查和体格检查,并从中随机抽取190人进行营养生化指标检查.结果 调查人群每天各类食物摄取量偏低;能量、核黄素和钙摄入不足,硫胺素和维生素C摄取严重不足;蛋白质质量较好;视黄醇和铁的摄取量充足但食物来源较差;中餐能量不足而晚餐能量偏高.尿负荷试验和尿钙排出量测定,大学生体内硫胺素、核黄素、维生素C和钙水平较低,女生贫血率为11.1%.结论 应采取相应措施,改善学生膳食结构,特别增加奶类和蔬菜水果摄入量;女生应注意血红素铁的补充.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘英莉	华北煤炭医学院预防医学系	38	199	9.0	12.0
2	宁鸿珍	华北煤炭医学院预防医学系	27	297	10.0	16.0
3	唐咏梅	华北煤炭医学院预防医学系	33	309	10.0	15.0
4	王海娟		1	19	1.0	1.0
5	刘涛		1	19	1.0	1.0