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摘要:
在养猪业中.如何能用较低的饲养成本饲养出肉品质较高的猪,一直是养猪业科研工作者着力解决的问题。而猪肉肌内脂肪含量和背膘厚度是评价猪肉品质的重要经济性状。本文就有关影响猪肌内脂肪含量、质量的因素进行全面的综述。
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文献信息
篇名 猪肉脂肪含量和质量影响因素的研究进展
来源期刊 畜禽业:南方养猪 学科 农学
关键词 脂肪 影响因素
年,卷(期) 2006,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 14-16
页数 3页 分类号 S828
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李鹏飞 山西农业大学食品学院 65 175 7.0 9.0
2 杜海燕 山西农业大学研究生学院 20 79 5.0 8.0
传播情况
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2006(0)
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研究主题发展历程
节点文献
脂肪
影响因素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
畜禽业:南方养猪
双月刊
1008-0414
51-1508/S
成都市人民南路四段53号嘉云台乙8A
出版文献量(篇)
502
总下载数(次)
2
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0
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