用体外法对麸皮调水的鲜啤酒糟发酵品质研究

• 作者: 孙龙生 尹召华 梁泽本 赵国琦
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 体外法 啤酒糟 降解率 VFA 瘤胃液
• 年，卷（期）: 2006,（15）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: S8
• 字数: 3759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2006.15.009

摘要

用麸皮调节水分的鲜啤酒糟分别发酵0、30、60、90、120d后制样,作为体外法发酵底物进行体外培养,探讨混合培养物的pH值、挥发性脂肪酸浓度、干物质、有机物、中性洗涤纤维降解率随时间的动态变化.结果表明,不同贮存时间的样品对体外混合培养液pH值影响差异不显著,不同混贮时间pH均值都高于6.2;VFA随混贮时间延长呈先降后升的趋势;发酵60d的样品体外培养后的干物质、有机物质和中性洗涤纤维降解率均值都显著高于其它组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵国琦		340	2188	20.0	29.0
2	孙龙生		85	456	12.0	18.0
3	尹召华		5	41	2.0	5.0
4	梁泽本		1	1	1.0	1.0