甘草消除氧自由基的体外研究

• 作者: 徐艳 曲婷婷
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 甘草 甘草总黄酮 氧自由基
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.08.019

摘要

以中药甘草作为主要研究对象,提取甘草中含量较多的3种物质:甘草酸,甘草次酸和甘草总黄酮,采用NBT光还原法检测甘草中上述3种物质消除氧自由基的能力,计算出抑制率.结果表明甘草酸和甘草次酸没有消除氧自由基的活性,甘草总黄酮具有消除氧自由基的活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐艳	沈阳农业大学生物科学技术学院	29	231	10.0	14.0
2	曲婷婷	沈阳农业大学生物科学技术学院	3	53	3.0	3.0