外源水杨酸对冷藏枇杷果实木质化及相关酶活性的影响

• 作者: 吴锦程 唐朝晖 夏海琳 陈群
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 木质化 外源水杨酸 酶
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 175-179
• 页数: 5页
• 分类号: S667.3
• 字数: 6012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2006.07.037

摘要

以"解放钟"枇杷为试材,研究了外源水杨酸(SA)对4℃冷藏枇杷果实木质化的影响.试验结果表明:采用1.0g/LSA浸果20 min处理能抑制枇杷果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和过氧化物酶(POD)的活性,从而抑制果实木质素的形成,降低果实硬度,说明SA具有减缓冷藏枇杷果实木质化的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴锦程	莆田学院环境与生命科学系	29	471	11.0	21.0
2	陈群	莆田学院环境与生命科学系	2	74	2.0	2.0
3	唐朝晖	莆田学院环境与生命科学系	3	117	3.0	3.0
4	夏海琳	莆田学院环境与生命科学系	1	70	1.0	1.0