灵芝菌在茶培养基中驯化的实验研究

• 作者: 吴元锋 邹礼根
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 低档绿茶 灵芝菌 菌体生物量 胞外粗多糖(EPS)
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.01.006

摘要

研究了灵芝菌经过低档绿茶茶汁、茶粉多次驯化后,平板培养时菌丝增殖速率和摇瓶发酵时菌体生物量与胞外粗多糖(EPS)的变化情况.实验结果表明,驯化种在茶汁平板和普通平板上,菌丝平均增殖速率分别提高了30.7%、8.0%;驯化种在茶培养基中发酵时,最大菌体生物量和胞外粗多糖产量分别提高了119.87%、69.39%,显然,驯化种发生了部分遗传特性良性改变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹礼根	杭州市农业科学研究院农产品加工研究所	60	222	8.0	12.0
2	吴元锋	浙江科技学院生物与化学工程学院	18	326	10.0	18.0