芦荟啤酒生产工艺的研究及其功效成分的检测

• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 营养 保健 药理作用 芦荟提取液 功效成分 芦荟啤酒
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 123-127
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5080字
• 语种: 中文

摘要

芦荟因其在医药、保健、美容等方面具有一定的功能,已得到了广泛的应用.从芦荟的营养保健、药理作用、提取液的制备及添加方法等方面进行研究,简述了芦荟啤酒的生产工艺、质量要求以及功效成分的测定.