新型食物保鲜剂——贝壳渣

• 来源期刊: 生意通
• 学科: 经济
• 关键词: 保鲜剂 氢氧化钠 食品添加剂 残留 贝壳 保鲜期 食物 新型 甲壳质 盐酸处理
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: F713.5

摘要

据日本日清公司研究,将虾壳、蟹壳、贝类的甲壳质废渣用盐酸处理除去碳酸钙等灰分,再用氢氧化钠除去残留蛋白质,最后以40%～45%的氢氧