广州一起食物中毒事件的电话调查

• 作者: 何洁仪 彭志丽 成莉莉 景钦隆 李迎月 林晓华 毛新武 谭铭雄 郭军旗
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 电话 调查分析
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 2072-2073
• 页数: 2页
• 分类号: R595.7
• 字数: 3142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2006.11.081

摘要

目的 确认一起大型豪宴发生食物中毒事件及查因.方法 制定统一表格、培训调查人员、用电话对参宴者当餐进食情况进行询问,采用SPSS10.0统计软件处理分析数据.结果 对当晚50桌中的246名就餐者进行电话调查,成功访问163人(163/246、应答率66.3%),其中出现胃肠道不适症状的有65人,潜伏期最短2.5h,最长29h,中位数为9h.临床主要表现为腹泻、腹痛、呕吐等消化道症状,部分伴有发热.结论 该事件是一起原因不明的食物中毒.