高效液相色谱法测定食醋中的苯甲酸和山梨酸

• 作者: 夏天兰 张卫佳 蒋其斌
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 食醋 苯甲酸 山梨酸
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2007.04.017

摘要

研究了一种用蒸馏法提取,高效液相色谱法测定食醋中苯甲酸和山梨酸的方法.用蒸馏法提取食醋中的苯甲酸和山梨酸.收集蒸馏液直接进行液相色谱分析.使用的色谱柱为C柱,流动相为甲醇-乙腈-5 mmol/L柠檬酸缓冲溶液(体积比为10:20:70),检测波长为230nm.苯甲酸和山梨酸标准溶液在0.25mg/L～100 mg/L内线性良好,其线性相关系数分别为0.9999和0.9998,加标回收率为91.0%～95.2%,测量结果的相对标准偏差为2.46%～3.45%.该方法用于测定食醋样品中的苯甲酸、山梨酸,检测下限均为0.5 mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏天兰	西华大学生物工程学院	13	54	4.0	6.0
2	张卫佳	西华大学生物工程学院	17	79	5.0	7.0
3	蒋其斌	西华大学生物工程学院	20	101	5.0	8.0