红枣多糖提取方法研究进展

• 作者: 李小平 阎雅岚 陈锦屏
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 红枣 多糖 提取方法 研究进展
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: S665.1
• 字数: 3811字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2007.10.034

摘要

概述了目前用于提取红枣多糖的5种方法,即热水提取法、碱液提取法、酶提取法、超声提取法及微波提取法的研究进展,并分析了存在的问题和发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈锦屏	陕西师范大学食品工程系	162	3740	34.0	52.0
2	李小平	陕西师范大学食品工程系	83	646	13.0	21.0
3	阎雅岚		1	15	1.0	1.0