西洋参与胡萝卜莫厚此薄彼

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 医学
• 关键词: 西洋参 胡萝卜素血症 过敏反应 实验鼠 维生素
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜,营养学家对它的营养价值评价非常高.它所含的营养素中,以胡萝卜素最突出,还富含糖类、维生素B族、维生素C、食物纤维和多种无机盐.