燕麦β-葡聚糖生理功能研究进展

• 作者: 申瑞玲 程珊珊
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦β-葡聚糖 生理功能
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 126-129
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4795字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.06.036

摘要

综述燕麦β-葡聚糖在降血脂、调节血糖、促进肠道益生菌增值及预防结肠癌、免疫调节等方面的功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申瑞玲	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	138	1267	19.0	28.0
2	程珊珊	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	6	82	4.0	6.0