普洱茶中茶多酚和茶多糖的提取工艺研究

• 作者: 吕新勇 喻世涛 王恒松 陈勇
• 来源期刊: 湖北大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 茶多酚 茶多糖
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 277-279
• 页数: 3页
• 分类号: Q503|TQ028
• 字数: 1992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2375.2007.03.016

摘要

以普洱茶为材料、水为提取溶剂,通过正交设计考察了浸提温度、浸提时间、溶剂用量、浸提次数4个因素对其所含茶多酚和茶多糖提取得率的影响,优化茶多酚和茶多糖综合提取工艺.结果表明,最佳提取工艺条件为浸提温度80℃,浸提时间1 h,溶剂用量(固液比)1:10,浸提次数1次.在优化的提取工艺条件下,提取物干物质得率为20.65%,其中茶多酚含量为30.47%,茶多糖含量为57.26%,且该提取物作用于高脂饮食小鼠降脂效果显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈勇	湖北大学中药生物技术湖北省重点实验室	204	2043	24.0	35.0
2	喻世涛	湖北大学中药生物技术湖北省重点实验室	4	64	4.0	4.0
3	王恒松	湖北大学中药生物技术湖北省重点实验室	1	10	1.0	1.0
4	吕新勇	湖北大学中药生物技术湖北省重点实验室	1	10	1.0	1.0