马齿苋粗多糖的提取及清除羟自由基活性作用

• 作者: 仰榴青 吴向阳 朱晓宦 范群艳 茆广华
• 来源期刊: 江苏大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 马齿苋 多糖 提取工艺 抗氧化 羟自由基
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 基础医学
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7783.2007.01.015

摘要

目的:研究马齿苋粗多糖的水提法优化工艺和清除羟自由基活性作用.方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖提取率为考察指标,进行单因素实验,考察固液比、温度、时间、提取次数等因素对提取率的影响.在此基础上,进行正交试验,优化水提法工艺条件.采用水杨酸法考察马齿苋粗多糖清除羟自由基活性.结果:温度是影响粗多糖提取率的重要因素.水提法优化工艺条件为温度100 ℃、时间2 h、固液比1∶15、提取次数4次,此条件下多糖提取率达94.26%,粗多糖得率为15.50%,多糖含量为22.60%.马齿苋粗多糖具有清除羟自由基能力,并且其清除能力与质量浓度有明显的量效关系,马齿苋粗多糖质量浓度为3.5 mg/mL时清除率达50%,质量浓度为17.6 mg/mL时清除率高达90%.结论:该优化工艺可用于马齿苋多糖的提取,高浓度马齿苋粗多糖具有较好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴向阳	江苏大学化学化工学院	118	1718	25.0	35.0
2	仰榴青	江苏大学药学院	103	1778	25.0	36.0
3	茆广华	江苏大学食品与生物工程学院	19	299	10.0	17.0
4	范群艳	江苏大学食品与生物工程学院	10	328	10.0	10.0
5	朱晓宦	江苏大学食品与生物工程学院	5	185	5.0	5.0