微藻功能食品的开发

• 作者: 孙菊影
• 来源期刊: 杭州食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 功能食品 微藻 开发 商品化生产 功能性食品 生物系统 蛋白质 农作物
• 年，卷（期）: hzspkj_2007,（3）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS218

摘要

微藻是一种有效的生物系统，在许多农作物低产地区．它是确保基本蛋白质供给的主要来源。至今，已有几种微藻能进行商品化生产，产品可用来开发功能性食品。