双歧杆菌在低聚木糖基质中的增殖和代谢过程

• 作者: 余世袁 卜晓莉 徐勇 王敏杰
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚木糖 青春双歧杆菌 短链脂肪酸
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: TQ351.372|Q533|Q815
• 字数: 3262字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2007.03.003

摘要

研究了不同聚合度的低聚木糖对青春双歧杆菌的增殖效果,以及青春双歧杆菌利用低聚木糖的规律,并对其代谢产物进行了分析.结果表明,在分别以木二糖和木三糖,木四糖和木五糖,木六糖、木七糖和木八糖3组混合组分为碳源的培养基中,青春双歧杆菌菌体浓度增殖倍数分别为4.0、3.0和2.0.青春双歧杆菌优先利用聚合度较低的低聚木糖,并代谢产生短链脂肪酸,如乳酸、乙酸、丙酸和丁酸,其总酸含量在2.28～5.70 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余世袁	南京林业大学化学工程学院	180	2363	25.0	36.0
2	徐勇	南京林业大学化学工程学院	72	1093	18.0	30.0
3	卜晓莉	南京林业大学化学工程学院	14	177	5.0	13.0