苏丹红的电化学分析方法研究

• 作者: 刘桃 周连文 张存兰
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 化学
• 关键词: 苏丹红染料 食品 极谱法
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: O657.14
• 字数: 2474字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2007.09.006

摘要

为快速、简便检测食品中苏丹红Ⅰ,本文探讨了测定食品中苏丹红的单扫示波极谱法,在丙酮介质中,苏丹红Ⅰ号在电位Ep=-0.760V产生灵敏的极谱催化波.在0.2～5.0 μg·(10mL)-1范围内与波高呈良好的直线关系.最低检出限为0.05μg·(10mL)-1.该方法操作简捷、灵敏、快速,适用于辣椒制品、火锅汤料及番茄酱等食品中苏丹红Ⅰ的测定[1].

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周连文	德州学院化学系	33	127	7.0	9.0
2	张存兰	德州学院化学系	40	157	7.0	10.0
3	刘桃	德州学院化学系	1	10	1.0	1.0