辣椒制品中苏丹红1的极谱法快速测定

• 作者: 向仕学 彭科怀 汤晓勤 赵年华
• 来源期刊: 预防医学情报杂志
• 关键词: 极谱法 苏丹红Ⅰ 辣椒制品
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 286-288
• 页数: 3页
• 分类号: R115
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4028.2005.03.012

摘要

目的建立单扫描极谱法测定辣椒制品中苏丹红Ⅰ.方法用硼砂介质,二阶导数极谱波定量测定苏丹红Ⅰ.结果苏丹红Ⅰ含量在1.0～10μg之间线性关系良好,相关系数r=0.999 3.最低检出量为0.25μg,平均相对标准偏差(RSD)为6.3%～7.7%(n=5),加标回收率为88.5%～95.1%.结论本法快速,简便,准确、灵敏.适用于辣椒制品中苏丹红Ⅰ的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向仕学		14	183	6.0	13.0
2	彭科怀		14	150	7.0	12.0
3	汤晓勤		5	53	2.0	5.0
4	赵年华		8	86	4.0	8.0