高效液相色谱法快速检测食品中苏丹红的含量

• 作者: 何良兴 姚黎霞 曹丽芬 茹巧美
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱 苏丹红 食品
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 1532-1533,1545
• 页数: 3页
• 分类号: S509.9
• 字数: 2079字
• 语种: 中文

摘要

[目的]建立快速检测食品中苏丹红(苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)含量的高效液相色谱法,简化样品的前处理,降低成本,缩短仪器检测时间.[方法]选用Athena C18-XDB色谱柱(4.6 mm×150.0 mm,3.5 μm),以乙腈水溶液和乙腈丙酮溶液为流动相进行等度洗脱,通过二极管阵列检测器检测食品中苏丹红.[结果]该方法检测线性良好,相关系数R≥0.999 1,检出限为0.01 mg/L,相对标准偏差(n=10)为0.9％ ～2.0％,回收率为90％ ～96％.[结论]该法具有较高的准确度和精密度,适用于食品中苏丹红含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何良兴		6	37	4.0	6.0
2	曹丽芬		2	6	1.0	2.0
3	姚黎霞		3	27	2.0	3.0
4	茹巧美		3	27	2.0	3.0