薄层色谱法检测苏丹红

• 作者: 张晓鑫 窦红 高春平
• 来源期刊: 河北工业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 苏丹红 薄层色谱法 食品快速检测方法
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 90-94
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 字数: 4103字
• 语种: 中文

摘要

探讨用薄层色谱法检测食品中苏丹红色素的可行性,并对高效硅胶G板及聚酰胺薄层板分离苏丹红色素的结果进行比较,发现高效硅胶G板较聚酰胺薄层板分离苏丹红色素更具有优势,其检测灵敏度高:0.3 mg/kg;分析速度快:用聚酰胺薄层板分析一般需要40 min,而高效硅胶G板只需5～10 min;分离清晰:4种苏丹红色素与辣椒色素等干扰色素能够完全分离.该方法适用于基层机构在现场快速检测食品中非法添加的苏丹红色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	窦红	河北科技大学化学与制药工程学院	3	34	3.0	3.0
2	张晓鑫		2	29	2.0	2.0
3	高春平		3	34	3.0	3.0