2005年石家庄市部分食品中产单核细胞李斯特菌污染状况调查

• 作者: 史艳 李云 韩秀兰 魏秀萍
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 李斯特菌 污染
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2007.01.010

摘要

[目的]了解石家庄市主要食品中产单核细胞李斯特菌污染情况,为预防和控制可能由产单核细胞李斯特菌污染引发的食源性疾病提供依据.[方法]2005年,在石家庄市采集市售5类食品进行分离鉴定.[结果]检测5类250份食品样品,检出13株产单核细胞李斯特菌,阳性率为5.20%.130份生肉类阳性率为6.92%(猪肉为20.00%,羊肉、牛肉均为3.33%,鸡肉为2.50%;30份熟肉制品阳性率为6.67%,30份生食蔬菜阳性率为6.67%;36份水产品、24份奶粉均为阴性.13株产单核细胞李斯特菌溶血试验均阳性.[结论]生肉类、熟肉制品、生食蔬菜是主要的危险食品.