恩施市豆制品单核细胞增生李斯特氏菌污染状况调查

• 作者: 潘孝梅 陈超
• 来源期刊: 湖北民族学院学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 豆制品 单核细胞增生李斯特氏菌 恩施
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 65-66
• 分类号: R155.5
• 字数: 1383字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-8164.2012.02.024

摘要

目的 了解恩施市市售豆制品单核细胞增生李斯特氏菌污染状况,为该市的食源性疾病和食物中毒监测提供科学依据.方法 全年二次分别对恩施市4大农贸市场和4家大型连锁超市出售的豆制品进行随机抽样,共采集样品62份,用国家标准方法进行检测.结果 从62份豆制品中检出单核细胞增生李斯特氏菌5株,总的检出率为8.1％.结论 恩施市市售豆制品受到不同程度的单核细胞增生李斯特氏菌污染,地方主管机构应加强豆制品生产加工、运输等环节的安全监督监测力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈超		2	0	0.0	0.0
2	潘孝梅		1	0	0.0	0.0