呼和浩特市食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况调查

• 作者: 李萍 邢丽萍
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 单核细胞增生李斯特菌 检出率 污染
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 328,327
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 本次研究旨在通过对呼市居民主要的消费食品进行单增李斯特菌的污染调查,从而掌握该菌对食品的污染情况.方法 随机抽取超市、农贸市场、酒店、食品店出售的食品共计15种543份,采用国标法进行检测.结果 543份食品中,4种食品中检测出6株单增李斯特菌,检出率为1.11％.其中生畜肉检出2株,检出率3.77％;生禽肉检出2株,检出率6.67％;凉拌菜检出1株,检出率3.33％;即食非发酵类豆制品1株,检出率1.82％,其余食品均未检出.结论 生畜肉、生禽肉、凉拌菜、即食非发酵类豆制品检出率均较高.提示存在发生食源性单增李斯特菌病的潜在危险.因此,加强食品的卫生监督管理,开展食品污染源调查,提高公众在食品储藏和加工方面的卫生意识十分必要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李萍		30	74	5.0	6.0
2	邢丽萍		16	51	4.0	6.0