不同收获时期对稻米味度值和RVA谱特性的影响

• 作者: 冯延江 杜晓勇 杨春梅 王麒 金正勋 钱春荣
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 稻米 收获时期 味度值 RVA谱特性
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: S511.1
• 字数: 2460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2007.06.032

摘要

选用粳稻品种东优9901和长粒香,研究不同收获时期对稻米味度值与RVA谱特性的影响.结果表明:不同收获期处理间的味度值和粘滞峰消减值没有显著差异;但整精米率、下降粘度和最高粘度均存在显著或极显著的差异,东优9901在灌浆35～40 d时RVA谱特性最佳,而长粒香在灌浆35～45 d时RVA谱特性最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金正勋	东北农业大学农学院	71	1738	20.0	40.0
2	杨春梅		34	35	3.0	4.0
3	冯延江	黑龙江省农科院耕作栽培所	46	342	8.0	17.0
4	王麒	黑龙江省农科院耕作栽培所	38	209	7.0	13.0
5	钱春荣	黑龙江省农科院耕作栽培所	40	373	11.0	19.0