食品中叶黄素的研究与应用

• 作者: 余超 姜雨 李雅慧 董诗源
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 叶黄素 类胡萝卜素 危险性评估 营养保健品
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 287-288
• 页数: 2页
• 分类号: R15|Q562
• 字数: 1947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.03.030

摘要

为给叶黄素的利用提供借鉴,综述了叶黄素的定义、生理功能、安全性评价、安全摄入量、在国内外的批准和使用情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余超		9	61	4.0	7.0
2	李雅慧		13	81	5.0	9.0
3	董诗源		6	49	3.0	6.0
4	姜雨		16	85	5.0	9.0