圆黄梨和黄金梨的贮藏保鲜试验研究

• 作者: 刘杰超 焦中高 王思新 陈祖超 陈绳良
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 农学
• 关键词: 梨 贮藏 1-MCP 预处理温度
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S379.2|TS255.3
• 字数: 2658字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2007.10.004

摘要

结合新型乙烯抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)和温度预处理,对圆黄梨和黄金梨的贮藏特性进行试验研究.结果表明,无论是常温贮藏还是冷库低温贮藏,在贮前进行1-MCP处理和适当的温度预处理,都可以显著抑制果实贮藏过程中的软化和可滴定酸含量的下降,使果实的风味和品质好于同期对照,延长果实的贮藏寿命,提高贮藏质量.不同剂量1-MCP处理对圆黄梨和黄金梨果实的保鲜效果无显著差异.过度热处理会加重果实腐烂和褐变,预处理温度以35℃为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦中高	中国农业科学院郑州果树研究所	71	897	17.0	28.0
2	刘杰超	中国农业科学院郑州果树研究所	58	777	16.0	26.0
3	王思新	中国农业科学院郑州果树研究所	34	746	16.0	27.0
4	陈绳良		4	16	3.0	4.0
5	陈祖超		2	4	1.0	2.0