黄金梨低温减压保鲜贮藏的实验研究

• 作者: 王莹
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 工学
• 关键词: 园艺学 蔬菜冷链 低温减压贮藏 黄金梨
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: TS205|TB66
• 字数: 2636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2007.04.011

摘要

简述了果蔬低温减压保鲜贮藏技术的原理和特点,并以黄金梨为研究对象,进行多种温度和压力条件下该种果蔬低温减压保鲜贮藏的实验研究.根据大量的实验数据,对不同贮藏工况下的贮藏规律、效果、失水率等多种因素进行分析,得到低温减压保鲜贮藏条件下,适合黄金梨的贮藏参数规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王莹		39	175	8.0	12.0