黄金梨CA和MAP贮藏保鲜试验

• 作者: 丁丹丹 佟伟 张志云 王志华 王文辉 贾晓辉
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄金梨 保鲜 标准气调 自发气调 1-甲基环丙烯 组织褐变
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2|S609~+.3
• 字数: 4223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2010.02.024

摘要

研究了黄金梨不同浓度1-MCP处理后,CA和MAP贮藏条件对果实的防褐保鲜效果.结果表明,3.0%O_2+0.5%CO_2组合贮藏黄金梨防褐保鲜效果较好,可保持果实较高硬度,完全抑制黑皮,明显降低果心褐变指数;在CA贮藏条件下使用1.0 μL/L 1-MCP易对果实产生CO_2伤害.挽口和薄袋扎口贮藏结合0.5 μL/L 1-MCP处理能获得良好的防褐保鲜效果;在无1-MCP处理条件下,厚袋扎口处理能起到良好的自发气调作用,而1-MCP处理的果实则产生不同程度的CO_2伤害.