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摘要:
研究了黄金梨不同浓度1-MCP处理后,CA和MAP贮藏条件对果实的防褐保鲜效果.结果表明,3.0%O_2+0.5%CO_2组合贮藏黄金梨防褐保鲜效果较好,可保持果实较高硬度,完全抑制黑皮,明显降低果心褐变指数;在CA贮藏条件下使用1.0 μL/L 1-MCP易对果实产生CO_2伤害.挽口和薄袋扎口贮藏结合0.5 μL/L 1-MCP处理能获得良好的防褐保鲜效果;在无1-MCP处理条件下,厚袋扎口处理能起到良好的自发气调作用,而1-MCP处理的果实则产生不同程度的CO_2伤害.
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文献信息
篇名 黄金梨CA和MAP贮藏保鲜试验
来源期刊 农业机械学报 学科 农学
关键词 黄金梨 保鲜 标准气调 自发气调 1-甲基环丙烯 组织褐变
年,卷(期) 2010,(2) 所属期刊栏目 农产品加工工程
研究方向 页码范围 117-121
页数 5页 分类号 S661.2|S609~+.3
字数 4223字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-1298.2010.02.024
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研究主题发展历程
节点文献
黄金梨
保鲜
标准气调
自发气调
1-甲基环丙烯
组织褐变
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业机械学报
月刊
1000-1298
11-1964/S
大16开
北京德外北沙滩1号6信箱
2-363
1957
chi
出版文献量(篇)
11867
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31
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174483
相关基金
国家科技支撑计划
英文译名:
官方网址:http://kjzc.jhgl.org/
项目类型:重大项目
学科类型:能源
高等学校博士学科点专项科研基金
英文译名:
官方网址:http://std.nankai.edu.cn/kyjh-bsd/1.htm
项目类型:面上课题
学科类型:
论文1v1指导