黄金梨的气调贮藏保鲜试验

• 作者: 田龙
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黄金梨 保鲜 气调贮藏 试验
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 77-79,27
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2007.10.019

摘要

为改进黄金梨的贮藏质量,延长货架期,从气调组分入手研究了气调贮藏对黄金梨的保鲜效果,以期得出比较理想的组分指标.采用CO2体积分数为0～0.5%,O2体积分数分别为2%～3%、5%～6%、8%～9%,在温度为(-1.5士0.5)℃、相对湿度为95%的条件下,进行了黄金梨气调贮藏研究.试验表明:在90d的贮藏期内,O2体积分数为5%～6%、CO2体积分数为0～0.5%时,能延缓黄金梨Vc含量、果肉硬度和乙烯释放量降低,减少乙醇和乙醛在果肉内的积累量.试验证明了气调储藏的优越性和可行性,补充了气体组分的数据参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田龙	南阳师范学院生命科学与技术学院	105	550	12.0	17.0