微波对固体培养物料的灭菌工艺的试验研究

• 作者: 刘存祥 葛新锋
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 微波 灭菌 固体物料
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 322-325
• 页数: 4页
• 分类号: S759.81
• 字数: 3272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2340.2007.03.018

摘要

通过对食用菌栽培用固体培养物料的微波灭菌工艺进行了试验研究.结果表明,微波能有效的杀灭食用菌栽培用固体培养物料内的杂菌,而且不会影响到食用菌的生长,与传统灭菌工艺相比微波灭菌还具有灭菌时间短,灭菌效率高的特点.该工艺为微波在食用菌生产中的应用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘存祥		49	325	11.0	16.0
2	葛新锋		46	141	7.0	10.0