玉米皮多糖提取工艺的研究

• 作者: 张景祥 李春阳 李波 赵永春
• 来源期刊: 河南科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米皮 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 化学化工
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS21
• 字数: 1379字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6060-B.2007.03.022

摘要

本文对玉米皮中水溶性多糖的提取工艺进行了研究,结果表明玉米皮多糖的最佳提取工艺为:料水比130,在100℃下提取2次,每次2h.在此条件下,100g玉米皮可提取得到6.94g多糖,多糖纯度为88.18%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春阳	江苏省农科院农产品加工研究所	107	1024	15.0	26.0
2	李波	河南科技学院食品学院	133	915	16.0	25.0
3	张景祥	河南科技学院食品学院	2	8	1.0	2.0
4	赵永春	河南科技学院食品学院	4	42	2.0	4.0