红曲霉红曲生理活性物质的研究

• 作者: 刘德海 安明理 王红云 陈小鸽
• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 红曲霉 红曲 活性
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 新研究
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 3355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6314-B.2007.04.004

摘要

针对红曲霉发酵产物红曲中多种生理活性成份开展研究,保存的功能性红曲菌株 monascus YS 5号所产酶活力分别为:糖化酶635.0μ/g,淀粉酶102.5μ/g,酸性蛋白酶310.2μ/g,纤维素酶85.6μ/g,果胶酶67.2μ/g,洛伐他汀含量为0.105mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘德海	河南省科学院生物研究所	59	539	11.0	21.0
2	王红云	河南省科学院生物研究所	16	153	7.0	12.0
3	安明理	河南省科学院生物研究所	13	259	5.0	13.0
4	陈小鸽		16	249	3.0	15.0