红曲霉的研究进展

• 作者: 杨潞芳 郭红珍
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 生理活性 桔霉素
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 61-63,69
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 3503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.03.018

摘要

本文介绍了红曲霉的生物学特性,以及产生多种有效生理活性物质的研究现状,并对红曲霉产桔霉素的究进展进行了概述.最后,展望了对红曲霉的研究动态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨潞芳	山西农业大学食品学院	5	74	4.0	5.0
2	郭红珍	山西农业大学食品学院	6	89	5.0	6.0